O mercado do boi gordo está se comportando de formas bem diferentes entre as regiões do Brasil nesta reta final de agosto de 2026. Em São Paulo, a arroba recuou R$ 2 nesta terça-feira (25), de acordo com o informativo "Tem Boi na Linha", da Scot Consultoria. O "boi China", destinado ao mercado chinês, também caiu o mesmo valor. As demais categorias ficaram estáveis. A pressão veio do fraco desempenho nas vendas de carne durante o fim de semana e da aproximação do fim do mês, período em que o consumidor costuma gastar menos. Os frigoríficos reduziram o ritmo de compras e alguns chegaram a oferecer preços abaixo das referências do mercado, mas encontraram resistência dos pecuaristas. As escalas de abate em São Paulo estão, em média, para sete dias.

Em Minas Gerais, a situação também piorou. Na região de Belo Horizonte, os preços caíram R$ 5 por arroba em todas as categorias, com escalas de abate para cerca de cinco dias. No Triângulo Mineiro, a queda foi de R$ 2 por arroba, com escalas mais folgadas, de aproximadamente 11 dias. O Norte de Minas ficou estável, com escalas ao redor de sete dias.

Em sentido contrário, Mato Grosso registrou alta de 3,31% na arroba durante agosto. Até a terceira semana do mês, o preço médio a prazo ficou em R$ 328,33, segundo o Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea). A valorização foi sustentada pela menor disponibilidade de animais terminados em algumas regiões do estado. Mesmo assim, a carne bovina no atacado não acompanhou totalmente essa alta, o que apertou as margens dos frigoríficos. O indicador Equivalente Físico, do Imea, ficou em 1,38% até a terceira semana de agosto, queda de 1,80 ponto percentual na comparação mensal.

No mercado externo, o Brasil exportou 141,1 mil toneladas de carne bovina in natura até a terceira semana de agosto, com média diária de 9,4 mil toneladas — ritmo 26,4% abaixo do registrado em agosto de 2025. Os embarques acumulados ainda estavam 127,3 mil toneladas abaixo do volume total de agosto do ano passado. A principal razão foi a redução dos embarques para a China. Apesar disso, o preço médio da tonelada exportada chegou a US$ 6,2 mil, alta de 10,6% na comparação anual.