A produção brasileira de azeite de oliva bateu recorde em 2026. Segundo o Instituto Brasileiro de Olivicultura, o Ibraoliva, o país produziu 1,434 milhão de litros no ano, um crescimento de 496,75% em relação ao ano anterior. O Rio Grande do Sul, principal polo da olivicultura no Brasil, respondeu por aproximadamente 1,17 milhão de litros, o que equivale a mais de 80% de toda a produção nacional.

Para celebrar a safra histórica, o Ibraoliva organizou um espaço coletivo na 49ª Expointer, feira realizada entre 29 de agosto e 6 de setembro, em Esteio, no Rio Grande do Sul. Cerca de 30 produtores participam do evento, com entre 60 e 80 rótulos disponíveis para degustação e compra. Uma das estratégias adotadas é o preço unificado entre os produtos, para que o visitante escolha pelo sabor, pelo aroma e pela preferência pessoal, e não pelo valor. Além das garrafas individuais, o espaço vende caixas com três ou seis azeites.

O presidente do Ibraoliva, Flávio Obino Filho, afirmou que a Expointer é uma oportunidade para o consumidor fazer uma verdadeira degustação dos grandes azeites produzidos no país e, depois, manter contato direto com os produtores. Ele também destacou que o azeite pode ser usado além de saladas e pães, servindo também em arroz, risotos, sopas e sobremesas.

Para ser classificado como extravirgem, o azeite precisa ter acidez livre de até 0,8% e passar por avaliação sensorial. Já o Selo Premium, criado pela Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul em parceria com o Ibraoliva, exige acidez máxima de 0,3%. Alguns azeites gaúchos chegam a índices entre 0,1% e 0,15%. O selo é concedido por lote analisado, garantindo rastreabilidade e qualidade ao consumidor.