O fígado processa tudo o que a gente come e bebe, filtra substâncias prejudiciais, cuida do colesterol e ajuda na digestão. Mesmo sendo tão importante, a nutricionista Juliana Andrade, formada pela Universidade de Brasília (UnB), alerta que quase um em cada três brasileiros têm gordura acumulada no órgão. A boa notícia é que a alimentação pode ajudar a prevenir esse quadro.

A especialista listou oito alimentos que colaboram com a saúde do fígado. O café lidera: estudos consistentes apontam que o consumo diário da bebida está ligado a menor risco de doenças crônicas no fígado e pode proteger o órgão de danos progressivos. As frutas vermelhas, como morango, mirtilo e amora, têm compostos que combatem o estresse nas células do fígado, processo que, quando fora de controle, acelera o envelhecimento e a inflamação do órgão.

O abacate ajuda o fígado a produzir glutationa, substância que o próprio órgão usa para se desintoxicar. Brócolis, couve e repolho, as chamadas crucíferas, ativam enzimas que o fígado usa para eliminar substâncias nocivas. O alho contém compostos de enxofre que disparam o mesmo tipo de reação, ativando o sistema de limpeza interno do órgão.

O chá verde, rico em catequinas com ação antioxidante, ajuda a reduzir inflamação e acúmulo de gordura no fígado. A cúrcuma, cujo principal composto é a curcumina, tem ação anti-inflamatória com respaldo em pesquisas clínicas, inclusive em pacientes com fígado gorduroso. Por fim, a aveia, reconhecida pela Anvisa como alimento funcional, tem fibras solúveis que reduzem a absorção de gordura e colesterol durante a digestão, diminuindo o trabalho que chega até o fígado.