O mercado do boi gordo encerrou a semana com preços estáveis nas principais regiões produtoras do Brasil, mas o setor opera com cautela diante do enfraquecimento das exportações, da demanda doméstica mais fraca na segunda quinzena de agosto e da concorrência das proteínas mais baratas, como o frango.

Nas negociações realizadas em 20 de agosto, São Paulo registrou a arroba do boi gordo a R$ 355, sendo a principal referência nacional. Goiás e Minas Gerais ficaram em R$ 335. Mato Grosso do Sul registrou R$ 340, Rondônia R$ 338, e Mato Grosso apresentou a menor cotação entre as praças avaliadas, com R$ 330 por arroba.

Segundo o analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, os grandes frigoríficos operam com escalas de abate mais confortáveis, reduzindo a necessidade de elevar os preços para garantir matéria-prima. Já as indústrias menores trabalham com programações mais curtas.

No atacado, o quarto dianteiro bovino recuou 2,33%, passando de R$ 21,50 para R$ 21 por quilo. O quarto traseiro ficou em R$ 27, sem alteração. Iglesias avalia que novos recuos são possíveis no curto prazo, já que a segunda metade do mês costuma reduzir o poder de compra das famílias.

Nas exportações, os embarques de carne bovina nos primeiros dez dias úteis de agosto somaram 94,419 mil toneladas, com média diária de 9,442 mil toneladas — queda de 26,1% em relação ao mesmo período do ano anterior. A receita diária também recuou 19,1%, segundo a Secretaria de Comércio Exterior. Por outro lado, o preço médio da tonelada exportada subiu 9,6%, chegando a US$ 6.139,50. A menor participação da China nas compras ao longo do terceiro trimestre é apontada como um dos principais fatores da desaceleração dos embarques.